des chouquettes
06 mai 2013je profite de quelques jours de vacances....quelle recette vous présenter??
la dernière en date :
un essai de chouquettes avec le cookingchef
une vraie réussite !! j'avais déjà fait des chouquettes mais jamais auss gonflées que celles-ci
à refaire très vite !! mon petit garçon adore !!!
selon la recette de baribichounette:
http://lamaisonnettedebarbichounette.over-blog.com/article-cooking-chef-chouquettes-77398761.html
comme çà lui a fait une grande quantité j'ai réduit:
100 g de lait
100 g d'eau
87 g de beurre
114 g de farine
3 g de sel
3 g de sucre
3 oeufs
fixez le batteur souple
mettez dans la cuve l'eau,le lait, le beurre, le sel,le sucre
et faites bouilir en programmant 140 °, vitesse 3 pendant quelques minutes
dès ébullition, coupez la cuisson et ajoutez la farine
continuez vitesse 1 pendant 3 minutes
mettez les oeufs dans un pichet, cassez un peu en remuant avec une fourchette
lorsque la préparation est aux environs de 60°, ajoutez le tiers des oeufs, attendez qu'ils soient bien incorporés et versez le reste
mettez la pate dans une poche à douille et
faite de jolis ronds et décorez de sucre en grains
enfournez dans un four préchauffé à 170 ° pendant 30 mn sans ouvrir la porte du four pendant la cuisson
pour la prochaine fois, je me note juste un peu plus de sucre dans la pâte et un peu moins de cuisson pour qu'ils soient un peu moins sec