Crème brûlée Thermomix

Encore un dessert pour faire plaisir à mon fils

Un classique du livre vert Thermomix. Suivi à la lettre et parfait 

250g de lait

250g de creme liquide

5 jaunes d'oeufs

70g de sucre

Gousse de vanille /sucre vanillé /  arôme 

Sucre cassonade

Préchauffer le four à 100 degrés 

Faire chauffer le lait dans une casserole avec la saveur vanille et laisser infuser

Mettre les jaunes et le sucre dans le bol et fouetter 10 sec vit.3

insérer le fouet. Ajouter la crème et fouetter 15 sec vit.3

Ajouter le lait tiedi et fouetter à nouveau 20 sec vit.3 ôter le fouet

Repartir dans des ramequins à crème brûlée et Enfourner 45 mn à 100 degrés. Laisser refroidir

Au moment de servir. Saupoudrer de cassonade et caraméliser la surface de la crème avec une chalumeau