le fameux biscoflan
28 déc. 2010
c'est pas vraiment un gâteau, pas vraiment une crème...c'est LE BISCOFLAN
essayé par pas mal d'entre nous blogggeuses, et dernièrement vu sur le blog de Maiwenn, LA MAIN A LA PATE
http://www.la-main-a-la-pate.fr/article-le-biscoflan-63089210.html
elle l'a réalisé avec un thermomix mais je vous rassure c'est possible sans...et c'est très très simple pour un résultat super...
le plus difficile peut-être: l'étape de la mise au four, un peu chaotique pour mettre le moule mou rempli dans le bain-marie !! je ne me suis pas bien débrouillée là!!
Pour le flan :
500 g de lait
4 oeufs
1 cc de sucre vanillé (un sachet )
100 g de sucre
Pour le biscuit :
3 oeufs
90 g de sucre
1 pincée de sel
90 g de farine tamisée
1/4 de cc de levure chimique
verser du caramel au fond de votre moule
préparez le flan en mélangeant tous les ingrédients et versez ce flan sur le caramel
préparez le biscuit en battant les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine et la levure et versez dans votre moule par dessus la préparation du flan...ne vous inquiétez pas les préparations ne se mélangent pas
faites cuire au bain-marie four 180°C pendant 40mn environ
on distingue bien les 2 textures ici...c'était beau et délicieux