SDC11238

 

 

recette prise dans mon petit livre des meilleurs desserts d'antan...

cette tarte née d'un ratage à la fin du 19ème siècle continue d'être appréciée

 

800 g de pommes

1 rouleau de pâte feuilletée

100 g de sucre

80 g de beurre

20 cl de crème fraiche

 

préchauffez le four à 180°c

épluchez les pommes, évidez les et coupez les

beurez un moule à tarte et saupoudrez de sucre

déposez les morceaux de pommes

saupoudrez de sucre, parsemez de beurre en petits morceaux

recouvrir les pommes de pâte

enfournez et laissez cuire 30 mn, la pâte doit être dorée et les pommes fondantes et caramélisées

démoulez la tarte sur un plat

servir chaud ou tiède avec de la crème

 

 

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